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如何调包子肉馅?

天晴了个晴
2021/5/3 6:09:50
如何调包子肉馅?
最佳答案:

肉馅放葱姜,十三香,生抽,味精,香油,白糖,料油,然后一个方向搅拌均匀,最后可以放点自己喜欢的蔬菜。

潘大侠言军

2021/5/12 9:47:24

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其他回答(2个)

2个回答

  • 明心禅順

    2021/5/5 0:15:21


    好吃到爆炸的肉馅饼,里面的肉还流汁水,非常的鲜甜

    肉质一点都不柴,好吃的刚刚好。

    食材:面粉260g,清水140g,猪肉260g, 大葱60g,酱油1.5小勺,花椒粉少许,鸡精少许,盐4g,生油2 小勺,肉桂粉少许,白糖少许

    做法:

    1、先和面,揉成面团后醒10分钟

    2、3分肥7分瘦肉切成小块,葱切碎,与肉一起放入搅拌机搅拌20秒左右,肉有点多了,标准是250g,虽然多依然一次性搅碎了

    3、绞好的肉加入花椒粉,肉桂粉,酱油,鸡精,盐,白糖,食用油顺着-个方向搅拌上劲

    4、取出醒好的面团揉至光滑,搓长条,切成小剂子,压扁擀皮,中间稍厚,边上薄

    5、像包包子一样包起来轻轻按压圆形小饼

    热锅凉油,油稍微多一些,筷子竖起放入油锅中周围冒小油泡,放入肉馅饼,小火慢煎,煎至两面金黄,鼓泡时就可以出锅了

    出锅的小饼放入厨房纸上吸去多余的油分就可以开吃了,配上一碟香辣酱油醋汁,哇,真的超好吃快尝尝。

  • 元一元亨利贞

    2021/5/11 4:23:18

    肉馅调味,对于喜欢调味拌馅的人来说,每个人拌馅,每个人都有拌馅的步骤,步骤不同肉馅的味道也不同,有的人喜欢用熟豆油和炒熟的肉馅做,有的人喜欢用生豆油,生肉馅做。一人一个口味,各人有各人的方法。只能说生活条件好了,饺子天天吃,技术水平也逐步提高。我平时拌馅,就用熟油和生肉馅做,用开水泡好的花椒、大料水拌馅,放香油、大葱、胡椒粉、鸡精、蚝油等,味道可好了!

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